Nous mangeons beaucoup plus de nourriture que ce dont nous avons réellement besoin et une grande partie n’est pas naturelle, avec trop de produits transformés, préparés ou emballés qui ont peu à voir avec la nutrition dont le corps a besoin pour rester en bonne santé. Conséquence : de plus en plus d’allergies, d’intolérances, d’inadaptations et de maladies. Aussi faible énergie, digestions lourdes, mauvais repos et même mauvaise humeur.« Aliments verts, légumes de toutes les couleurs, fruits, pousses, algues, céréales, graines et noix, ces aliments sont complétés par des protéines, qu’elles soient d’origine végétale, comme les légumineuses, ou d’origine animale, comme les œufs, les poissons sauvages ou bio. des viandes et de la qualité », dit-il.
Par conséquent, l’expert recommande de minimiser le maximum d’aliments qui ne s’additionnent pas et de miser sur ceux qui le font à travers une «liste noire» et une «liste d’or» d’aliments pour notre santé.
« Liste noire » de la nourriture ou ce qu’il vaut mieux ne pas manger
Transformation des aliments, précuits et avec additifs.
Graisses saturées et surchauffées, car elles génèrent de nombreux radicaux libres et huiles qui ne sont pas de la première pression à froid.
Les boissons gazeuses, les jus en bouteille et les boissons pasteurisées car ils sont pleins de sucre et ne contiennent pas de nourriture.
Les produits laitiers.
Frit.
Des collations emballées parce qu’elles contiennent beaucoup de sucre, beaucoup de sel et peu de nourriture.
Sucres raffinés. « Lisez les emballages de ce que vous achetez : pratiquement tout contient du sucre », prévient-il.
Sel raffiné. « Utilisez toujours du sel de qualité, marin, sans additif ni de l’Himalaya », précise-t-il.
Farine (blanche) raffinée et céréales autres que les grains entiers.
Des produits à base de soja non fermenté car « il est très difficile à digérer » et choisissez celui qui est écologique.
« Liste d’or » des aliments ou quoi manger
Aliments antioxydants.
Ils combattent les radicaux libres, promoteurs de nombreuses maladies, ainsi que le vieillissement prématuré. « Dans notre quotidien, nous subissons des milliers d’attaques de radicaux libres (pollution, cuisson, substances dans les aliments, produits chimiques, sommeil, stress, alimentation déséquilibrée, par exemple), et une alimentation riche en antioxydants et un mode de vie sain minimisent son effet de détérioration. dans nos chères cellules saines », révèle l’auteur. Les antioxydants sont presque toutes les sources d’aliments végétaux, mais plus particulièrement tous les légumes et fruits, en particulier les fruits rouges, les myrtilles, les baies. Aussi les céréales et les graines, en particulier, les noires, comme le riz Nerone ou le sésame noir. Vitamine C et vitamine E,
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Aliments probiotiques.
Sa fonction est de favoriser la santé et la croissance de nos bonnes bactéries intestinales, qui nous aident à synthétiser les vitamines, à absorber les nutriments et à protéger notre système immunitaire. « Pour avoir une bonne santé générale il est essentiel d’avoir une bonne santé intestinale et pour cela, nous avons besoin d’une flore bactérienne heureuse. Une alimentation végétale sans produits transformés est aussi très favorable (prébiotique) Choucroute, cornichons, vinaigre de pomme non transformé, kéfir, kombucha, miso et prunes umeboshi », explique Mocker.
Aliments riches en fibres.
Une alimentation riche en fibres aide à maintenir l’équilibre de notre flore intestinale. À son avis, il est impératif d’aller régulièrement aux toilettes et, en plus, rassasie. La meilleure fibre se trouve dans les légumes, les fruits, les céréales, les légumineuses et les graines.
Aliments riches en graisses de qualité.
La graisse est «très importante» pour la santé, une partie des membranes cellulaires, protège les organes, est utilisée comme énergie, et les acides oméga 3 aident également le cerveau à fonctionner et préviennent également les troubles cognitifs. Bien sûr, ils doivent être des graisses saines qui n’ont pas été surchauffées et qui ne sont pas saturées (sauf la noix de coco). Les avocats, les noix, les graines, et les huiles de qualité comme l’olive ou la noix de coco, et surtout les acides gras oméga 3, présents dans le monde végétal dans les graines de chia, le lin et le chanvre sont les plus recommandés.
Glucides de qualité. Étant des aliments complets à absorption lente, ils donnent l’énergie nécessaire et produisent la sensation de satiété.
Céréales, légumineuses et légumes.
Des fruits. Ils contiennent des fibres, de l’eau et du sucre de qualité, beaucoup de vitamines et de phytonutriments. Ils sont l’aliment parfait, le « snack idéal », estime l’auteur.
Feuilles vertes. Ils contiennent de nombreux minéraux, fibres, vitamines et même protéines. Les feuilles vertes sont riches en chlorophylle, qui est absorbée directement dans le sang par le système lymphatique et, une fois dans la circulation sanguine, active le métabolisme cellulaire, améliore la capacité de régénération des cellules. Oxygéne le corps, purifie et régénère le sang, arrête les infections, améliore les processus naturels de guérison et réduit l’acidité de l’estomac. On le trouve dans tous les légumes à feuilles et aussi dans les algues comme la spiruline ou la chlorelle. Plus le vert est intense, plus il y a de chlorophylle.
